15,00 €
Appellation
Crémant de Bordeaux Brut (Blanc)
Cépages
100 % Sémillon
Sol et culture
Sol argilo-Calcaire
Travail traditionnel des sols
Vendanges manuelles
Age moyen des vignes 25 ans
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle
Vendangés, début septembre, à la main en cagette, nos vins sont vinifiés de façon traditionnelle en cuve inox, à la propriété, sous contrôle des températures, autour de 18°C pendant une semaine. La fermentation, qui se fait en bouteilles et qui donne naissance au vin effervescent, intervient au début de l’année qui suit les vendanges.
Lentement, en 9 longs mois, le Crémant s’affine.
Élevage 15 mois sur pupitre comme les Champagnes.
Dégustation
À consommer frais, à l’apéro ou avec du saumon et en fin de repas avec les desserts.