12,00 €
Appellation
Graves Rouge
Cépages
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon et 5% Petit Verdot
Sol et culture
15 hectares avec des argilo-sableux en surface et de graves en sous-sol
10 hectares de terrasses alluviales de graves comportant 15 à 20 % d’argiles
9 hectares de sols argilo-sableux profonds
Age moyen des vignes 25 ans
5 500 pieds par hectare
Taille Guyot simple
Travail du sol, enherbement naturel et alternance d’engrais verts.
Vendange en vert, effeuillage et contre-effeuillage.
Vinification et élevage
Tri manuel de la vendange
Macération pré-fermentaire à froid à 10°c
Fermentation alcoolique
Macération de 3 à 5 semaines
Fermentation malolactique en barriques et en cuves inox
Elevage en barriques 16 à 18 mois (30% barriques neuves)
Dégustation
La robe est dense et brillante, rubis aux reflets pourpres. Nez délicat d’une grande fraîcheur, généreux et éclatant de fruits rouges et d’épices. L’entrée en bouche sapide et soyeuse est suivie d’une structure riche, aux tanins fruités, veloutés et fins. Le grain de tanin, racé et mûr témoigne d’une belle extraction, modérée et douce. L’expression de petits fruits rouges ainsi que du bois frais et doux offre une tension remarquable ainsi qu’une belle capacité de garde au vin.